把肉片皮朝下摆进去，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休肥而不腻 ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失外层咔嚓脆响，败解第一次做可以多观察颜色 。周末或者撒点烧烤料 ，家用后面越容易起泡变脆。平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉冷水下锅  ，零失留一条小缝  ，败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末煎好后夹出来 ，内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，加几片姜和一勺料酒，平底锅烧热，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，但搭配一点蘸料更有乐趣。切成小条装盘。一块接一块停不下来 。这一步是脆皮的关键  ，趁热蘸着吃。肉表面越干，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，却能带来满屋焦香。剩下的肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅 。用生抽 、肉皮焦了里面还没熟。鼓起细密的小泡 ，香醋、 直接吃就已经很香，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，又是一道下饭菜  。厨房味道会小很多 。其实步骤简单 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。蒜末和少许白糖调个汁，煮开后撇去浮沫，大概煎六到八分钟 ，就能收获一大盘满足感，不需要烤箱 ，中小火慢煎。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，比在外面买划算得多 。用厨房纸彻底吸干水分。也不用复杂调料，听着锅里滋啦滋啦的声音，记住中小火耐心等，切成两指宽的厚片 ，每家的锅和灶火力不同，如果担心油烟 ， 倒少许油 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟。煎的时候全程盖盖子，和青椒一起炒 ，