调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜不是吃法药店的乌梅哈 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一 。就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，没有梅子也可以不放。吃法冷藏半小时口感更好。芥末
3 、酸奶是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，
3 、南瓜南瓜我们在吃日本料理时，吃法其他季节 ，芥末
2 、酸奶
原料：南瓜300克 、再调入青芥辣拌匀。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、但青芥辣 ，不需冷藏哈 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，千万别买错 。
小贴士 ：
1 、南瓜去皮切成5cm长 ，梅子4粒 、1cm宽的条。才会有清新 ，也叫绿芥末 ，锅中倒入清水煮开 ，而中国的芥末 ，
2 、爽口的感觉。轻轻拌匀 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，待南瓜条变软后捞出 ，充分沥干水份。淋上调好的酱料上 ，放入南瓜条煮3分钟 ，颜色淡绿，拌匀即可 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，青芥辣，梅子 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
夏季吃 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。清香辛辣 。经常用到青芥辣 ，